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英國愛丁堡大學（University of Edinburgh）和義大利狄里雅斯特（ University of Trieste）研究了荷蘭和義大利約3000名咖啡客的基因。參與研究者被要求回答1項關於每天高雄市鳥松區身分證貸款喝幾杯咖啡的調查。

愛丁堡大學皮拉斯圖（Nicola Pirastu）博士表示：「我們的研究結果顯示，我們想喝咖啡的渴望可能嵌在我們基因裡。」

屏東縣琉球鄉身分證借款 「我們必須進行更大規模的研究，證實這項發現，同時釐清PDSS2和咖啡攝取量間的生物學關聯性。」1050826

屏東縣潮州鎮身份證貸款 這個基因被稱為PDSS2，它的變異會降低人類代謝咖啡因的能力，造成咖啡因新竹縣峨眉鄉身分證借款屏東縣佳冬鄉身分證借錢>彰化縣埤頭鄉身分證貸款在體內停留時間較長。而沒有這項基因變異的人，咖啡因代謝速度較快，因此很有可能，每天都想多來一杯。

然而，這項基因變異影響荷蘭成年人攝取咖啡的習慣卻略為輕微。

雲林縣西螺鎮身份證借款高雄市橋頭區身份證貸款 研究人員發現，有這雲林縣斗六市身分證借款項基因變異的義大利人傾向喝較少杯的咖啡。

專家認為這可能是因為2國喝咖啡的方式不同。

義大利人通常喝宜蘭縣宜蘭市身份證借款屏東縣牡丹鄉身份證借錢小杯的濃縮咖啡，荷蘭人則偏好大杯含更多咖啡因的咖啡。

根據英國「每日郵報」（Daily Mail）花蓮縣吉安鄉身分證借錢報導，最新發表在「科學報告」（Scientific Reports）期刊的研究顯示，有某種基因變異的人，不需要喝很多杯咖啡才能攝取到咖啡因提神，所以不會動輒想再來一杯。